Kirjolohisalaatti
opskrift

En lækker og frisk salat med røget regnbueørred, perfekt til en let frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 7 dl fiskebouillon
- 3 dl langkornet ris
- 700 g røget regnbueørred eller anden tilberedt regnbueørred
- 200 g majs (dåse)
- 200 g frostærter
- 1 dåse ananasstykker
Dressing:
- 1 dåse cremefraiche
- 1-2 teskefulde karry
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld timian
- Salt og et nip sort peber
Pynt:
- Salatblade
- Dild
- Kirsebærtomater eller almindelige tomater
Instruktioner:
1. Kog risene i fiskebouillonen efter pakkens anvisninger. Skyl dem i koldt vand og dræn.
2. Filetér og skær regnbueørreden i terninger uden skind og ben.
3. Tø majs og ærter op, og dræn ananasstykkerne.
4. Bland salatingredienserne sammen.
5. Rør dressingingredienserne sammen og tilsæt til salaten. Lad den trække i køleskabet.
6. Anret salaten og pynt med salatblade, dild og tomater.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.94 (3038 anmeldelser) ★★★★★ del