Kirjolaks med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer mørt laks med friske grøntsager, og skaber en velsmagende og farverig anretning. Perfekt til hverdagsmiddag eller festlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 stk. laks (fileter)
- 1 stk. porre (skåret i skiver)
- 2 stk. tomater (terninger)
- 2 spsk. hakket persille
- 2 spsk. hakket dild
- 2 spsk. hakket basilikum
- 2 spsk. citronsaft
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl og forbered porre og tomater. Skær porren i skiver og tomaterne i tern.
3. Læg porre og tomater i et ovnfast fad. Drys de hakkede urter (persille, dild, basilikum) over, og krydr med salt og sort peber.
4. Placer laksefileterne oven på grøntsagerne. Pres citronsaft over fileterne, og krydr eventuelt med mere salt og peber.
5. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil fisken er gennemstegt og grøntsagerne er bløde.
6. Server straks varm.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (1225 anmeldelser) ★★★★★ del