Kirpeæ Tjørn Vaffelmarshmallows
opskrift

Disse lækre vaffelmarshmallows er den perfekte tilføjelse til påskebordet. De tilbyder en sød og syrlig smagskombination, der vil tage din smagsløg med storm.
Forberedelsestid: 30 minutter + størkning
Antal portioner: 20 marshmallows

Ingredienser:

- 2 dl tjørnfrugter
- 2 dl sukker
- 1 dl vand
- 2 spsk citronsaft
- 1 pakke (10 g) gelatinepulver
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 dl æggehvider
- Flormelis til pynt

Instruktioner:

1. Kog tjørnfrugterne i en gryde med vand i ca. 10 minutter, indtil de er bløde. Purér dem med en stavblender.
2. Bland tjørnpuré, sukker, citronsaft og gelatinepulver i gryden. Varm blandingen op over medium varme, indtil sukkeret er opløst.
3. Tilsæt vaniljeekstrakt og rør godt. Lad blandingen køle af lidt.
4. Pisk æggehviderne i en separat skål, indtil de er stive.
5. Tilsæt den afkølede tjørnblanding forsigtigt til skummet og rør let.
6. Hæld blandingen i en bageform beklædt med bagepapir og glat overfladen. Lad den størkne ved stuetemperatur i ca. 2-3 timer, eller indtil den er helt fast.
7. Skær marshmallows i ønsket størrelse og drys flormelis over.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.78 (1157 anmeldelser) ★★★★★ del