Kirsikkaølkaramel med halloumi og honningmelon
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre salat kombinerer stegt halloumi og honningmelon med kirsikkaølkaramel. Perfekt som tilbehør eller let hovedret!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400-500 g halloumi (skåret i skiver)
- ½ honningmelon (skåret i skiver)
- Olie til stegning af osten
- Frisk timian
- Sort peber
- 1 dl saltede mandler
Kirsikkaølkaramel:
- 1,5 dl kirsikkaøl
- 2 dl sukker
Instruktioner:
1. Forbered kirsikkaølkaramel: Hæld kirsikkaøl og sukker i en gryde. Kog blandingen over lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil den tykner. Lad den køle af.
2. Varm lidt olie på en pande. Pensl halloumi- og melonstykkerne med olie og steg dem på panden, indtil de får en smuk farve.
3. Saml salaten ved at lægge de stegte melonstykker og halloumi på en tallerken.
4. Hæld den afkølede kirsikkaølkaramel over og drys med frisk timian, sort peber og saltede mandler.
5. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.31 (1589 anmeldelser) ★★★★★ del