Kirsikkatrifle
opskrift

En lækker og imponerende dessert, der kombinerer saftige kirsebær, lette marengs og cremet kokos-kakao-flødeskum. Denne opskrift er den perfekte sommerdessert, der glæder dine venner og familie.
Forberedelsestid: 1 time + trækningstid
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- Kirsebær:
- 0,5 l kirsebær
- 2 dl sukker
- Marengs:
- 2 æggehvider
- 5 spsk fint sukker
- Lidt vand
- Kokos-kakao-flødeskum:
- 2,5 dl kokosfløde
- 100 g mascarpone
- 1 dl flødeskum
- 2 spsk mørk kakao
- 1 spsk fint sukker
- Derudover:
- 1 dl hakkede pistacienødder
- 2 spsk revet mørk chokolade

Instruktioner:

1. Skær kirsebærene i små stykker og fjern stenene. Tilsæt sukkeret, rør godt og sæt i køleskabet for at trække i et døgn.
2. Kom kirsebærene med saften i en gryde, bring det i kog, kog i cirka 5 minutter og lad det køle af.
3. Hvis du laver marengsen selv, kom æggehviderne i en skål og tilsæt 1 spsk sukker. Pisk indtil skummet er blødt. Tilsæt resten af sukkeret lidt ad gangen mens du pisker, indtil skummet er stift og glansfuldt.
4. Sprøjt små cirkler af marengsdejen på bagepapir og tør dem i varmluft ved 80 grader i cirka 3 timer.
5. Pisk den kolde kokosfløde, mascarpone og flødeskum sammen i en skål. Kombiner sukker og kakao, sigt blandingen i flødeblandingen og pisk til skum.
6. Saml triflen lag for lag i dessertglas: Start med kokos-kakao-flødeskum, derefter kirsebær, stykker af marengs og pistacienødder. Gentag lagene.
7. Afslut portionerne med revet mørk chokolade. Server straks før marengsen bliver blød.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.21 (2702 anmeldelser) ★★★★★ del