Kisra-letut
opskrift

Beskrivelse: Kisra-letut er en lækker ret fra det sudanesiske køkken, lavet af durra- og hvedemel. De er nemme at lave og perfekte til at fylde med forskellige ingredienser.
Forberedelsestid: 12-24 timer (gæring) + 30 minutter til stegning
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl durrajord
- 1 dl hvedemel
- 3 dl vand
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Bland durrajord og 2/3 af vandet i en skål, indtil der dannes en grødagtig blanding.
2. Dæk skålen til og lad dejen gære ved stuetemperatur i 12-24 timer, indtil blandingen er boblende.
3. Når dejen er gærret, tilsæt hvedemelet og eventuelt mere vand, indtil dejen har en tykkelse som pandekagedej.
4. Varm en pande op over middel varme og tilsæt lidt olie.
5. Hæld dejen på panden med en silikonespatel og steg, indtil kanterne begynder at løsne sig fra panden (kun den ene side steges).
6. Flyt de stegte lette over på en tallerken, stak dem ovenpå hinanden, og lad dem køle af lidt, inden de fyldes.
Kisra-letut kan fyldes efter smag og serveres ofte med gryderetter. Nydes med kniv og gaffel!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (1804 anmeldelser) ★★★★★ del