Kylling i Karry - En lækker ret med saftig kylling og aromatisk karry sauce
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er let gyldne på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så alle stykker er dækket.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.81 (2089 anmeldelser) ★★★★★ del