Klassisk Spaghetti Carbonara
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet pastaret med bacon, æg og ost. Denne klassiske italienske opskrift er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale (italiensk svinekød)
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens skæres bacon i små stykker og steges på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg, hvis du bruger det.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene let tilberedes i den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (1223 anmeldelser) ★★★★★ del