Klassisk Dansk Rugbrød (Forberedelsestid: 15 minutter, Bagetid: 1 time, Antal Portioner: 10)

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Rugbrød er en traditionel del af dansk madkultur, fyldt med smag og sundhed.

Ingredienser:

• 500 g rugmel
• 200 g hvedemel
• 50 g havregryn
• 2 teskefulde salt
• 1 pakke gær (50 g)
• 600 ml lunkent vand
• 1 spsk honning

Fremgangsmåde:

1. Opløs gæren i det lunkne vand sammen med honningen.
2. I en stor skål, bland rugmel, hvedemel, havregryn og salt.
3. Tilsæt gærblandingen til melblandingen og rør godt.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve i 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
7. Form dejen til et brød og læg det i en smurt brødform.
8. Lad brødet hæve i yderligere 30 minutter.
9. Bag brødet i ovnen i ca. 1 time, eller indtil det er gyldent og lyder hult, når du banker på bunden.
10. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det skæres.

Næringsoplysninger pr. skive (ca. 50 g):

• Kalorier: 120
• Protein: 4 g
• Kulhydrater: 22 g
• Fiber: 4 g
• Fedt: 1 g