Klassisk dansk rugbrød
opskrift

En lækker og sund opskrift på rugbrød, perfekt til morgenmad eller frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter + hævetid
Antal portioner: 10 skiver
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 200 g hvedemel
- 1 pk tørgær
- 1 teskefuld salt
- 1 spsk honning
- 600 ml vand
- 100 g valnødder (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål blandes rugmel, hvedemel, tørgær og salt.
2. Tilsæt honning og vand, og rør ingredienserne sammen, indtil de er godt blandet.
3. Hvis du ønsker valnødder, hak dem groft og tilsæt dem til dejen.
4. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Forvarm ovnen til 200 grader C.
6. Hæld dejen i en smurt brødform og lad den hæve i yderligere 30 minutter.
7. Bag brødet i ovnen i ca. 45 minutter, eller indtil det er let gyldent og lyder hult, når du banker på bunden.
8. Lad brødet køle af på en bagerist, inden du skærer det i skiver.
Næringsindhold pr. skive (ca. 50 g):
Kalorier: 150
Protein: 5 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 27 g
Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.43 (4458 anmeldelser) ★★★★★ del