Kogt Oksetunge
Kogt oksetunge er en lækker og mørt ret, der fremhæver den traditionelle smagsverden. Denne ret er perfekt til både festbordet og hverdagsmåltider. Forberedelsestid: 2 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl oksetungen i koldt vand. Læg den i en stor gryde.
- Tilsæt vand, gulerødder, selleri, løg, laurbærblade, peberkorn og salt til gryden.
- Bring vandet i kog, og skru ned for varmen. Lad det simre ved lav varme i ca. 1,5–2 timer, indtil tungen er mør.
- Tag tungen op af gryden og lad den køle af lidt. Fjern forsigtigt den yderste hud fra tungen.
- Skær den kogte tunge i skiver og server med ønskede tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 5 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 1 g |