Pasta med spinat og tomatsauce: En lækker ret til fælles middag (Forberedelsestid: 45 minutter, Servering: 4 personer)

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne opskrift byder på en lækker måde at samle venner eller familie på og skabe mulighed for fællesskab og gode stunder.

Ingredienser:

• 400 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
• 2 spsk olivenolie
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, knust
• 400 g hakket tomater
• 1 teskefuld sukker
• 1 teskefuld salt
• 1/2 teskefuld sort peber
• 1/2 teskefuld tørret oregano
• 150 g frisk spinat
• 100 g revet parmesanost
• Friske basilikumblade til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Hæld de hakkede tomater i panden, tilsæt sukker, salt, sort peber og oregano. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til saucen og rør rundt, indtil den er visnet.
6. Kombiner den kogte pasta med saucen. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server pastaen i portioner, drys revet parmesanost over og pynt med friske basilikumblade.

Næringsindhold (pr. portion):

• Energi: 450 kcal
• Protein: 16 g
• Kulhydrater: 60 g
• Fedt: 18 g
• Fiber: 4 g