Kokkileijonien Voittoruoka
opskrift

Denne lækre og nærende ret fremhæver de finske kokkelandsholds færdigheder og vindertrang. Perfekt til konkurrence stemning og giver smag og energi!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 courgette, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum og persille)
- 1 dl balsamico
- 150 g fetaost, smuldret

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en pande ved medium varme.
2. Krydr kyllingebrystfileterne med salt, sort peber og knust hvidløg.
3. Steg kyllingebrystfileterne i panden i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt den røde peberfrugt og courgette til panden. Steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt cherrytomaterne og balsamico til panden. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den smuldrede fetaost og friske urter. Rør forsigtigt rundt.
7. Server straks varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (6150 anmeldelser) ★★★★★ del