Verdens Bedste Peberkagere
opskrift

Denne lækre peberkagerecept er perfekt til juletid. Dejen er blød og smagfuld, og peberkagerne bliver dejligt sprøde. Forberedelsestid er cirka 1 nat, og portionen rækker til ca. 30-40 peberkager.
Ingredienser:
- 1,5 dl sirup
- 200 g sukker
- 250 g smør
- 3 teskefulde kanel
- 1 teskefuld ingefær
- 1 teskefuld nellike
- 0,5 spiseskefuld pomeransskal
- 2 små æg
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde natron
- 5 dl hvedemel
Instruktioner:
1. Kog sirup, sukker, smør og krydderier i en gryde. Lad blandingen køle af.
2. Pisk den afkølede blanding til den bliver luftig.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt imellem.
4. Bland de tørre ingredienser sammen og hæld dem i dejen.
5. Læg dejen i køleskabet i en nat.
6. Tag en lille portion dej ad gangen og rul den ud så kold som muligt.
7. Bag peberkagerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 5-6 minutter.
Næringsindhold (pr. peberkage):
- Energi: 70 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 3 g
- Sukker: 4 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.43 (5924 anmeldelser) ★★★★★ del