Marinérret Helkylling med Friske Grøntsager
opskrift

En lækker og saftig helkylling marineret i en velsmagende marinade og bagt i ovnen. Denne ret er perfekt til middag for familie eller venner.
Forberedelsestid: 12 timer marinering + 1,5–2 timer bagning
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 hel økologisk kylling
- Marinade:
- 4 spsk sojasauce
- 3 spsk honning eller brun farin
- 1 spsk ristet chilipulver
- 1 spsk frisk ingefær, hakket
- 1 spsk thailandsk fiskesauce
- 1 spsk østerssauce
- 1 teskefuld sort peber, kværnet
- Friske grøntsager:
- 1 agurk
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- En sjat hvidvinseddike
- Lidt salt
- Lidt sukker

Instruktioner:

1. Bland ingredienserne til marinaden sammen.
2. Læg kyllingen i en tætsluttende pose og hæld marinaden over. Luk posen godt og sæt den i køleskabet for at marinere i cirka 12 timer. Vend posen et par gange under marineringen.
3. Forvarm ovnen til 220 grader.
4. Tag kyllingen ud af marinaden og læg den i en bagepose. Bag i ovnen i 1,5–2 timer, indtil kødet er gennemstegt og let slipper knoglerne.
5. Skræl og skær grøntsagerne i strimler. Læg dem i en skål, hæld lidt hvidvinseddike over, drys med salt og sukker. Bland og lad dem trække lidt før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 420 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (91 anmeldelser) ★★★★★ del