Kaurin etuselka med kokosnød
Beskrivelse: Denne spændende og festlige ret kombinerer de bedste smagsoplevelser fra vildt og serverer mørt og fyldigt kød. Kaurin etuselka tilberedes hel, hvilket gør den til en imponerende hovedret. Forberedelsestid: 2 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 100 grader.
- Varm smør/olivenolie i en stor pande.
- Brun kaurin etuselkæ på alle sider i panden. Tilsæt de knuste hvidløg under stegningen.
- Krydr kødet med salt og sort peber.
- Stik et stegetermometer ind i den tykkeste del af kødet.
- Flyt panden til ovnen og steg, indtil den ønskede graden af tilberedning er nået:
- Medium rare: 50-54 °C
- Medium: 54-58 °C
- Well done: 70 °C
- Tag kødet ud af ovnen og pak det ind i folie. Lad det hvile i 10-15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 0 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 0 g |