Koldrøget Laks Spaghetti
opskrift

En lækker og fyldig pasta, der kombinerer smagen af koldrøget laks med en cremet sauce. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Portionsstørrelse: 4.
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- Vand og salt (til kogning)
- 200 g koldrøget laks, hakket
- 1 skalotteløg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk smør
- 1/2 dl hvidvin
- 1 1/2 dl fløde
- 1 teskefuld dijonsennep
- Sort peber efter smag
- Cayennepeber efter smag
- 1 spsk olivenolie (til spaghetti)
- Koriander og tomatterninger til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i vand tilsat salt, indtil den er al dente.
2. Svits skalotteløg og hvidløg i smør ved middel varme.
3. Tilsæt den hakkede koldrøget laks til løgblandingen og svits i et minut.
4. Hæld hvidvinen i panden og lad det koge i et minut.
5. Tilsæt fløden og rør godt.
6. Krydr saucen med dijonsennep, sort peber og cayennepeber. Lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Dræn spaghetti og tilsæt olivenolie.
8. Bland saucen med spaghetti.
9. Anret på tallerkener og pynt med koriander og tomatterninger.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.05 (208 anmeldelser) ★★★★★ del