Kolmen Aineen Japansk Ostekage

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En let og lækker japansk ostekage lavet med kun tre ingredienser: hvid chokolade, æg og flødeost. Kagen er blød og luftig, perfekt til påske.

Forberedelsestid: 1 time 15 minutter + afkølingstid Antal portioner: 8-10 portioner

Forvarm ovnen til 170 grader.
Beklæd en 20 cm springform med bagepapir, så papiret går op ad kanterne.
Smelt den hakkede hvide chokolade over et vandbad: Læg chokoladen i en skål og varm vandet i en gryde til kogepunktet. Sluk for varmen og rør chokoladen, indtil den er smeltet.
Tag skålen fra vandbadet og bland den smeltede chokolade med flødeosten til en ensartet masse.
Adskil æggeblommerne fra æggehviderne. Tilsæt æggeblommerne til chokolade-flødeosteblandingen og rør godt.
Pisk æggehviderne i en anden skål, indtil der dannes stive toppe. Fold forsigtigt æggehviderne ind i chokoladeblandingen, en tredjedel ad gangen.
Hæld dejen i formen og bank formen let mod bordet for at fjerne luftbobler.
Placer formen i en større bageform og hæld kogende vand i den store form, så vandet når op til midten af den mindre form.
Bag i 170 grader i 15 minutter, sænk derefter temperaturen til 160 grader og bag i yderligere 15 minutter.
Sluk ovnen og lad kagen stå i ovnen i 15 minutter.
Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af. Fjern kagen fra formen, når den er helt afkølet.
Lad kagen køle i køleskabet i mindst to timer, inden den serveres.
Pynt med flormelis og små påskeæg eller andre ønskede dekorationer.