Kolmen farvet urtesnegl
opskrift

Beskrivelse: En lækker og farverig urtesnegl fyldt med smagfulde tapenade, pesto og rød pesto. Perfekt til en hyggelig middag eller som en appetitvækker.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 2,5 dl vand eller lys hvedøl
- 1/2 pkt frisk gær
- 1 æg
- En lille smule sukker
- Ca. 3 dl Myllärin Økologisk Bagemelet
- Ca. 1 dl Myllärin Økologisk Ciabatta-mel
- Ca. 1/2 dl Myllärin Økologisk Rugmel
- Ca. 1 dl olivenolie
Fyld:
- Tapenade: 1/2 glas sorte oliven, et par spsk olivenolie, salt
- Rød pesto: 1/2 glas soltørrede tomater, et par spsk olivenolie, salt og peber
- Pesto: Basilikum, olivenolie, en håndfuld pinjekerner eller mandler, 1 spsk revet parmesan, salt
Instruktioner:
1. Opløs gæren i håndvarmt vand eller øl. Tilsæt ægget og rør rundt.
2. Ælt dejen ved skiftevis at tilsætte alle meltyperne. Tilsæt olivenolie og ælt dejen til den er en fast kugle.
3. Lad dejen hæve et varmt sted i cirka en time.
4. Forbered fyldet. Blend tapenade, rød pesto og pesto med en stavblender til en ensartet masse.
5. Udrul dejen og del den i tre stykker. Smør fyldet ud på dejen.
6. Rul dejen sammen og skær den i snegle.
7. Placer sneglene stående i en bageform dækket med bagepapir. Pensl med olivenolie og drys revet parmesan ovenpå.
8. Bag ved 200 grader i cirka 30 minutter.
9. Hæld lidt ekstra olivenolie over den varme snegl og server.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (4295 anmeldelser) ★★★★★ del