Hamantaschen med Marcipanfyld

Fremgangsmåde

1. Læg smørterningerne, hvedemelet, majsstivelsen, bagepulveret, flormelisen, vanilje og salt i en foodprocessor. Blend indtil blandingen er smuldret.
2. Tilsæt æggeblommerne og koldt vand. Bland indtil dejen begynder at samle sig.
3. Form dejen til en flad kugle og pak den ind i plastfolie. Læg den i køleskabet i mindst en time.
4. Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud til ca. 3 mm tykkelse på et meldrysset bord.
5. Skær cirkler ud af dejen med en kop eller et glas.
6. Placer en lille klat marcipanfyld i midten af hver cirkel.
7. Fold kanterne op mod midten, så de danner en trekant. Klem kanterne godt sammen.
8. Læg Hamantaschen på en bageplade med bagepapir.
9. Bag ved 180°C i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er let gyldne.
10. Lad dem køle af, inden de serveres.