Kookos-Kylling med Grøntsags-Sauce og Ris
opskrift

Kort beskrivelse: En lækker ret med kylling, friske grøntsager og en cremet kokos-sauce serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse kokosmælk
- 1 dl ris
- 1 gulerod
- 0,5 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sirup
- 300 g blomkål
- 350 g honningmarinerede kyllingestrimler
- 1 banan
- 1 spiseskefuld citronsaft
- hakkede friske krydderurter (f.eks. estragon, dild, persille)
- madolie
- 2 spiseskefulde soyasauce
- 15 spiseskefulde majsstivelse
- 20 g lys sauce

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Skræl og hak guleroden samt blomkålen.
3. Varm madolie på en pande og tilsæt kyllingestrimlerne. Steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt gulerod og blomkål til panden, og steg i et par minutter.
5. Hæld kokosmælken og soyasaucen i panden, og rør godt rundt.
6. Tilsæt sirup, salt og citronsaft. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter.
7. Bland majsstivelsen med vand og tilsæt saucen, rør indtil saucen tykner.
8. Afslut med hakkede krydderurter og skiver af banan.
9. Server saucen med de kogte ris. Velbekomme!

Næringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.94 (1800 anmeldelser) ★★★★★ del