Kookosmælk-mandel-bjørnebærpandekage
En lækker, mælkefri og glutenfri pandekage, perfekt til hyggelige dage. Denne velsmagende pandekage laves med kokosmælk og mandelmel og får smag fra bær. Forberedelsestid: 1 time (plus 1 time hviletid)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Pisk æggene sammen med kokosmælken i en skål.
- Tilsæt mandelmel, smeltet smør, salt og kardemomme. Rør dejen godt sammen.
- Lad dejen hvile ved stuetemperatur i cirka en time.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld dejen i formen.
- Drys frysebærene og sukkeret over dejen.
- Bag ved 225 °C i cirka 30 minutter, indtil pandekagen er gennembagt og har fået lidt farve.
- Lad den køle af et øjeblik, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| Fedt | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |