Kookosolie Bananebrød
opskrift

Dette lækre bananbrød er lavet med kokosolie, som giver brødet en dejlig fugtighed og smag. Perfekt til morgenmad eller som en snack!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 skiver

Ingredienser:

- 3 modne bananer
- 1 dl kokosolie
- 1 dl sukker
- 2 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 2 ½ dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- (valgfrit: 1 dl nødder eller chokoladechips)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør brødformen med kokosolie.
2. Mos bananerne i en skål med en gaffel.
3. Tilsæt kokosolie, sukker, æg og vaniljeekstrakt til de mosede bananer. Rør godt sammen.
4. Si hvedemelet, bagepulver, natron og salt i dejen. Rør forsigtigt, indtil dejen er ensartet. Tilsæt nødder eller chokoladechips, hvis ønskes.
5. Hæld dejen i brødformen og jævn overfladen.
6. Bag i ovnen i cirka 50-60 minutter, eller indtil brødet er gyldent og en tandstik kommer ud ren.
7. Lad brødet køle af, inden det skæres.
Næringsindhold (pr. skive):
Kalorier: 150
Protein: 2 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fiber: 1 g
Sukker: 8 g

Bedømmelse: 4.85 (187 anmeldelser) ★★★★★ del