Kookospossu
opskrift

En lækker ret med mørt svinekød simret i kokosmælk med et strejf af lime og krydderier.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g svinekød (nakkekoteletter)
- 1 dåse kokosmælk
- 2 spsk soyasauce
- 2 spsk fiskesauce
- 1 spsk sukker
- 2 fed hvidløg, knust
- 1-2 chili, hakket (efter smag)
- Saften fra 1 lime
- Frisk koriander til pynt
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skær svinekødet i tern.
2. Varm olien op i en pande og brun svinekødstykkerne, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og chili til panden, og steg et øjeblik.
4. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt soyasauce, fiskesauce og sukker. Rør godt rundt.
5. Lad retten simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil kødet er mørt.
6. Pres limesaften i retten og rør rundt.
7. Server med frisk koriander og nyd retten med ris eller nudler.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.56 (2584 anmeldelser) ★★★★★ del