Kookospullat med Mandelmasse
opskrift

Beskrivelse: Lækre, luftige boller fyldt med mandelmasse og toppet med mascarponecreme.
Forberedelsestid: 2 timer (inkl. hævetid)
Antal personer: 12
Ingredienser:
*Pulledej:*
- 4 dl kokosmælk
- 1 dl fløde
- 50 g gær
- 2,5 dl sukker
- 1,5 dl salt
- 11-13 dl hvedemel
- 150 g smør
- 1 æg til pensling
*Fyld:*
- Mandelmasse
- 1 dåse mascarpone
- 1 dåse flødeskum
- 2 dl kokosflager
- Sukker
Instruktioner:
1. Smelt smørret og lad det køle af.
2. Bland kokosmælk, fløde og gær i en skål. Tilsæt sukker og salt.
3. Tilsæt hvedemelet gradvist, mens du rører dejen. Ælt dejen, indtil den er smidig.
4. Tilsæt det smeltede smør og ælt dejen i et par minutter mere.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
6. Når dejen er hævet, del den op i portioner og form dem til boller.
7. Skær "hætter" af bollerne og tag lidt dej ud indeni.
8. Bland ingredienserne til fyldet sammen og fyld bollerne med mandelmasse.
9. Sprøjt mascarpone- og flødeskumblandingen på toppen af bollerne og læg hætterne tilbage.
10. Pynt med kokosflager.
11. Pensl bollerne med æggeblandingen og bag dem i ovnen ved 220 grader i ca. 15-20 minutter.
12. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsinformation pr. bolle:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 4 g
Nyd de lækre kookospullat!

Bedømmelse: 4.51 (915 anmeldelser) ★★★★★ del