Kookosrasvakeksit
opskrift

Disse lækre kokosrasvakeks er den perfekte søde snack. De er nemme at lave og passer til mange smagsløg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 24 småkager
Ingredienser:
- 400 g kokosfedt
- 200 g sukker
- 2 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 500 g mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 100 g chokolade chips (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Smelt kokosfedt og lad det køle lidt af.
2. Pisk sukker, æg og vaniljeekstrakt sammen i en skål.
3. Tilsæt det smeltede kokosfedt til blandingen og rør godt.
4. I en anden skål, bland mel, bagepulver og salt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og rør til en ensartet dej. Du kan tilsætte chokolade chips sidst, hvis du bruger dem.
6. Form små kugler af dejen og placér dem på en bageplade dækket med bagepapir.
7. Bag ved 180 grader i ca. 10-12 minutter, eller indtil småkagerne er let gyldne.
8. Lad dem køle af, før de serveres.
Næringsindhold (per småkage):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 1 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 9 g
Sukker: 6 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.33 (1473 anmeldelser) ★★★★★ del