Kookossuklaapalat
opskrift

Lækre og sprøde godbidder med en skøn karamelagtig smag fra de ristet kokosflager. Perfekte til kaffebordet eller som snack!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 16 stykker

Ingredienser:

- 200 g kokosflager
- 100 g mørk chokolade
- 50 g kokosolie
- 50 g honning eller ahornsirup
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Et nip salt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Fordel kokosflagerne på en bageplade og rist dem i ca. 5-10 minutter, indtil de er gyldne. Rør rundt undervejs.
3. Smelt den mørke chokolade og kokosolien over vandbad eller i mikrobølgeovnen.
4. Tilsæt honning, vaniljeekstrakt og et nip salt til den smeltede chokolade. Rør godt rundt.
5. Tilsæt de ristede kokosflager til chokoladeblandingen og rør, indtil alle flager er dækket.
6. Hæld blandingen i en form beklædt med bagepapir og jævn overfladen.
7. Lad det køle af ved stuetemperatur i ca. 15 minutter, og sæt derefter i køleskabet i minimum en time, eller indtil det er stivnet.
8. Skær de kolde kokos-chokolade stykker i ønsket størrelse og server.
Næringsindhold (per stykke, ca. 16 stykker):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.48 (2370 anmeldelser) ★★★★★ del