Koreansk suppe med hytteost
opskrift

Denne lækre koreanske suppe kombinerer velsmagende grøntsager, kimchi og Eila hytteost, og bringer varme og smag til dit bord. Forberedelsen tager kun cirka 15 minutter, og opskriften rækker til 4-6 personer.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal personer: 4-6

Ingredienser:

- 1 spsk olie
- 1 teskefuld sesamolie
- 1 løg, hakket
- 2 teskefulde Gochujang (koreansk chilisauce)
- 1 lille dåse kimchi (120 g)
- Salt efter smag
- 1/2 zucchini, skåret i halvmåner
- 100 g friske champignon, skåret i mindre stykker
- 3-4 kålblade, ribbet og hakket
- 1 liter vand
- 1 kyllingebouillonterning
- 1 spsk soja
- 200 g Eila hytteost, skåret i tern
- 1 æg per person
- 3 forårsløg, hakket

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olie i en suppegryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér ved lav varme, indtil det er blødt.
2. Tilsæt Gochujang og kimchi, krydr med salt og rør godt rundt.
3. Tilsæt zucchini, champignon og kål. Sautér blandingen i et minut.
4. Hæld varmt vand over og tilsæt bouillonterningen samt soja. Lad det simre i 3-4 minutter.
5. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt.
6. Skær Eila hytteosten i tern og tilsæt dem til suppen. Lav plads til æggene ved at knække dem på overfladen af suppen.
7. Lad det simre med låg, indtil æggehviderne er stivnet.
8. Drys de hakkede forårsløg over inden servering.
Næringsindhold (per portion, ca.):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.91 (4978 anmeldelser) ★★★★★ del