Koreansk Suppe
opskrift

Koreansk suppe er en lækker og nærende ret, der nemt kan laves med Eila-hytteost eller tofu. Denne ret bringer varme og smag til vinterdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g Eila-hytteost eller tofu
- 1 l kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk gochujang (koreansk chilipasta)
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 gulerødder, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i strimler
- 100 g svampestrimler
- 2 forårsløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk sesamolie
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm sesamolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og de skivede løg. Sauter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de strimlede gulerødder og zucchini, og fortsæt med at stege i et par minutter.
4. Hæld kyllinge- eller grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt gochujang og sojasauce. Bring det i kog.
5. Tilsæt svampestrimlerne, og lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt Eila-hytteosten eller tofu, og krydr med salt og peber. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Pynt med hakket forårsløg og frisk koriander inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 14 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (788 anmeldelser) ★★★★★ del