Koreanske Kødfrikadeller
opskrift

Disse lækre koreanske kødfrikadeller er en perfekt tilføjelse til festbordet eller hverdagsmad. De er fyldt med smag og nemme at lave.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 75-80 frikadeller

Ingredienser:

- 1500 g magert oksekød (under 9 %)
- 5 forårsløg, hakket
- 5 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk revet ingefær
- 2 spsk gochujang chilisauce eller en blanding af 2 spsk chiliflager, 2 spsk soja og 2 spsk sukker
- 1 dl Panko rasp
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld hvid peber
- 2 æg
Topping:
- 0,5 dl ahornsirup
- 2 spsk risvineddike
- 2 spsk soja
- 1 dl ristede sesamfrø
- 2 hakkede forårsløg

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Ælt kødfrikadelledejen ved at kombinere alle ingredienserne i en skål, indtil de er godt blandet.
3. Form dejen til mellemstore kugler og læg dem på bagepladen.
4. Bag frikadellerne i ovnen i 20 minutter.
5. Forbered glasuren ved at blande ahornsirup, risvineddike og soja.
6. Dyp de bagte frikadeller i glasuren og varm dem op på panden eller i ovnen, hvis nødvendigt, før servering.
7. Drys ristede sesamfrø og hakkede forårsløg over frikadellerne før servering.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fibre: 1 g
- Salt: 0,8 g

Bedømmelse: 4.68 (1364 anmeldelser) ★★★★★ del