Korvapuustit uden æg
opskrift

De lækre og saftige korvapuustit, der er perfekte til alle, også dem med æggeallergi. En fantastisk lækkerbisken til en regnfuld aften!
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: Ca. 20 stk.

Ingredienser

- 7,5 dl mælk
- 50 g gær
- 3 dl sukker
- 1-2 spsk kardemomme
- 2 teskefulde salt
- 23 dl hvedemel
- 225 g smør (blødt)
- Mælk til pensling
- Perlesukker til toppen

Instruktioner

1. Tilsæt salt, sukker, kardemomme og hvedemel til mælken, så du får en velskabt dej.
2. Pisk luft ind i dejen.
3. Ælt resten af melet ind i dejen gradvist med hånden, indtil dejen er ensartet og elastisk.
4. Tilsæt det smeltede smør til dejen og rør godt.
5. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et varmt sted til den er dobbelt så stor (ca. 1 time).
6. Hæld den hævede dej ud på et meldrysset bord og del den i to dele.
7. Rul den første del ud til en rektangulær plade.
8. Smør blødt smør på pladen, og drys sukker og kanel over.
9. Rul pladen stramt fra den brede kant og skær den i fem centimeters stykker.
10. Læg bollerne på en bageplade med plads imellem til hævning.
11. Dæk bollerne med et klæde og lad dem hæve i yderligere ca. 10 minutter.
12. Pensl bollerne med mælk og drys perlesukker over.
13. Bag dem i ovnen ved 225 °C i ca. 10 minutter, indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold (per bolle, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.48 (1721 anmeldelser) ★★★★★ del