Korvapuustit
opskrift

En lækker og klassisk finsk kanelbolle, som altid er et hit.
Valgetid: 1 time (uden hævetid)
Antal portioner: cirka 15 stk

Ingredienser:

- 3 dl mælk eller vand
- ½ stk gær
- 2 teskefulde psyllium
- 1 teskefuld salt
- 1 dl sukker
- 1 æg
- ½ spiseskefuld kardemomme
- 7-8 dl hvedemel
- ½ teskefuld xanthangummi
- 100 g blødt smør/margarine
#

Fyld:

- Smør
- Kanel
- Sukker
#

Pensling:

- 1 æg
- Perlesukker til toppen

Fremgangsmåde:

1. Varm væsken og opløs gæren deri. Tilsæt psyllium og lad det svulme op i et øjeblik.
2. Bland salt, sukker, æg og kardemomme i dejen.
3. Bland xanthangummi med melet og tilsæt halvdelen af melet til dejen mens du ælter.
4. Tilsæt det bløde smør og resten af melet. Ælt dejen i maskine i cirka 3-5 minutter.
5. Udrul dejen på et meldrysset bord til en rektangulær plade.
6. Smør et tyndt lag smør på, drys sukker og kanel over.
7. Rul dejen stramt til en stang og skær den skråt til korvapuustit.
8. Lad bollerne hæve et varmt sted i cirka 30 minutter.
9. Pensl bollerne med æg og drys perlesukker på toppen.
10. Bag ved 225 grader i cirka 15-20 minutter, eller indtil bollerne er gyldne.

Næringsindhold (per 1 korvapuusti):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.79 (2945 anmeldelser) ★★★★★ del