Korvapuustit
opskrift

Oplev den perfekte fornøjelse ved bagning og nyd de bløde og lækre korvapuustit, der er smukt bagt på overfladen.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: Ca. 16 stk

Ingredienser

- 50 g gær
- 2½ dl mælk
- 2½ dl vand
- 2 æg
- 1½ dl sukker
- 2 teskefulde salt
- 2 spiseskefulde kardemomme
- Ca. 1 kg (ca. 16 dl) hvedemel
- 125 g smør
Fyld:
- 100 g smør
- 1½ dl brun farin
- 2 spiseskefulde kanel
Til toppen:
- Perlesukker

Instruktioner

1. Opløs gæren i lunken mælk.
2. Tilsæt æggene, sukker, kardemomme, salt og en del af hvedemelet. Rør dejen glat.
3. Ælt langsomt resten af hvedemelet i dejen, indtil den slipper skålens kanter.
4. Tilsæt til sidst det bløde eller smeltede smør. Lad dejen hæve under et klæde på et trækfrit sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Del dejen i to dele og rul hver del ud til en plade på 60 x 30 cm.
6. Smør pladerne med blødt smør. Drys brun farin og kanel over.
7. Rul dejpladerne op fra de lange sider. Skær rullerne diagonalt i trekantede stykker med en skarp kniv.
8. Læg stykkerne opretstående med den smalle spids opad og tryk dem ned med fingrene mod bordet.
9. Lad bollerne hæve under et klæde i mindst 40 minutter, gerne op til en time.
10. Pensl de hævede korvapuustit og drys perlesukker over.
11. Bag korvapuustit i midten af ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter.
Næringsindhold pr. korvapuusti:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 10 g
- Sukker: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4 (390 anmeldelser) ★★★★★ del