Koskenlaskijan grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe med friske grøntsager og Koskenlaskija-ost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 kg grøntsager (f.eks. gulerødder, kartofler, selleri)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g Koskenlaskija-ost
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak grøntsagerne samt løget.
2. Varm lidt olie i en gryde og svits løg og hvidløg.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager til gryden og steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt Koskenlaskija-osten og fløden, rør godt rundt og varm op i et øjeblik.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server varmt og pynt med persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 10 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.18 (916 anmeldelser) ★★★★★ del