Kotijuusto
opskrift

Denne traditionelle hytteost er nem at lave og bringer gode minder frem. Forberedelsestid er ca. 10 minutter + 1-1,5 time til afdrypning, og du får ca. 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 2 l sødmælk
- 3 dl kærnemælk
- Salt
Fremgangsmåde:
1. Hæld mælken og kærnemælken i en stor gryde.
2. Opvarm blandingen over lav varme, mens du konstant rører med en træske, indtil valle begynder at skille sig ud, og der dannes hvide klumper (ca. 8 minutter).
3. Fortsæt med at røre i ca. et minut og tag derefter gryden af varmen.
4. Tag klumperne op med en hulske og læg dem i et osteklæde, og drys lidt salt imellem lagene.
5. Lad osten dryppe af i ca. 1-1,5 time, indtil de sidste dråber valle er dryppet af.
6. Hytteosten er klar til at blive nydt!
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Fedt: 8 g
- Kulhydrater: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.44 (2689 anmeldelser) ★★★★★ del