Hjemmelavet Kebab med Middelhavstvist

Fremgangsmåde

1. Forbered kebabblandingen ved at blande kød, olivenolie og krydderier i en skål. Form kebabstænger.
2. Steg kebabstænger ved lav varme i ovnen eller på panden i cirka 4-5 timer, indtil kødet er mørt og saftigt.
3. Lad kebabstænger køle af ved stuetemperatur, og derefter i køleskabet før skæring.
4. Forbered kardemummaris ved at sautere løg i olivenolie, tilsæt knust kardemomme og ris. Tilsæt kyllingebouillon og lad det simre i 12-15 minutter.
5. Bland ingredienserne til yoghurtsaucen og lad den trække et øjeblik.
6. Forbered salaten ved at blande alle salatingredienserne i en skål.
7. Forbered salatdressingen ved at blande ingredienserne, og hæld den over salaten lige før servering.
8. Server kebab, kardemummaris, yoghurtsauce og salat sammen.