Hjemmelavet Æblecidereddike
opskrift

En lækker og sund æblecidereddike, der er perfekt til salatdressinger og andre retter. Fremstillet af æble- og pærekerner samt skaller, så alle gode næringsstoffer bevares.
Forberedelsestid: Cirka 3 måneder (gæring)
Antal portioner: Cirka 4 liter

Ingredienser:

- 3 l æblekerner og skaller
- 5 spsk honning
- 2 teskefulde frisk gær
- 3 l vand

Fremgangsmåde:

1. Saml æble- og pæreskaller samt kerner i en stor skål. Lad dem luftes og blive brune ved stuetemperatur natten over.
2. Kog vandet og lad det køle af til håndvarmt.
3. Læg de luftede æbleskaller og kerner i en gæringsbeholder. Tilsæt honning og vand, så alle ingredienser er dækket.
4. Dæk beholderen med et klæde eller et andet ikke-tæt låg.
5. Opbevar gæringsbeholderen et varmt sted. Lad det gære, indtil der dannes hvidt skum på overfladen.
6. Når gæringen er færdig, si eddiken og hæld den på rene flasker.
7. Opbevar flaskerne køligt, indtil eddiken klargøres, og alt bundfald sætter sig i bunden.

Næringsindhold (per 100 ml):

- Energi: 20 kcal
- Kulhydrater: 5 g
- Sukker: 4 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0 g
Nyd din hjemmelavede æblecidereddike i forskellige retter og værdsæt dens sundhedsmæssige fordele!

Bedømmelse: 4.27 (5285 anmeldelser) ★★★★★ del