Hjemmelavet Vaniljeis
opskrift

Beskrivelse: Lækker og cremet vaniljeis, perfekt til varme dage.
Forberedelsestid: 30 minutter + 2 timer køletid
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 2 dl fløde
- 2 dl mælk
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt eller 1-2 vaniljestænger
- 1/2 teskefuld salt
- 4 æggeblommer
Fremgangsmåde:
1. Varm fløden, mælken og sukkeret i en gryde over medium varme. Tilsæt vaniljeekstrakt eller delte vaniljestænger. Varm blandingen op, indtil den nærmer sig kogepunktet, men lad den ikke koge.
2. Pisk æggeblommerne let i en skål. Tilsæt den varme mælkeblanding i en tynd stråle til æggeblommerne, mens du konstant rører, så æggeblommerne ikke bliver til røræg.
3. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm op over lav varme, mens du rører konstant, indtil blandingen tykner og dækker bagsiden af en ske (ca. 5-10 minutter).
4. Si blandingen over i en skål og tilsæt salt. Lad det køle af ved stuetemperatur, dæk det til og sæt det i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over.
5. Hæld den afkølede blanding i en ismaskine og lav isen i henhold til maskinens instruktioner.
6. Overfør den færdige is til fryseren og lad den fryse i mindst 2 timer før servering.
7. Server isen i skåle og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 250
- Fedt: 16 g
- Kulhydrater: 24 g
- Protein: 4 g

Bedømmelse: 4.64 (6236 anmeldelser) ★★★★★ del