Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og tilsæt den til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.31 (4036 anmeldelser) ★★★★★ del