Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kogte kartofler, skåret i tern
- 1/2 dl creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 løg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Start med at blande kyllingekødet, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en separat skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, løg, salt og peber for at lave kartoffelsalaten.
5. Tilsæt de kogte kartofler til saucen og rør forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.13 (5400 anmeldelser) ★★★★★ del