Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 kg kartofler, skrællet og kogt
- 200 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 bundt frisk persille, hakket

Fremgangsmåde:

1. Begynd med at blande hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika i en skål.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie over medium varme, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i skiver og kom dem i en skål.
5. Tilsæt creme fraiche, mayonnaise, sennep og hakket persille til kartoflerne. Rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.24 (2296 anmeldelser) ★★★★★ del