Kotkan Merellinen Herkkukeitto
opskrift

Oplev de lækre maritime smage fra Kotka i en suppe, der fremhæver de bedste lokale råvarer. Denne suppe er den perfekte løsning til en travl weekend.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g frisk fisk (f.eks. ørred eller laks)
- 1 liter fiske bouillon
- 2 kartofler
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartofler og gulerod i små tern. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler og gulerod til gryden, hæld fiske bouillon over og bring det i kog.
4. Lad suppen koge i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne og gulerødderne er møre.
5. Skær fisken i stykker og tilsæt den til suppen. Kog i yderligere 5-7 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
7. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (3828 anmeldelser) ★★★★★ del