Kotoisa Olohuoneen Frittata
opskrift

En lækker frittata, perfekt til brunch eller middag, der kombinerer velsmagende grøntsager og æg. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 6 æg
- 1 dl mælk
- 1 lille hakket løg
- 1 paprika (gerne rød eller gul)
- 1 zucchini
- 100 g fetaost
- 1 dl revet ost (f.eks. emmental)
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt de hakkede paprikaer og zucchini til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Imens, pisk æggene og mælken sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne på panden. Rør forsigtigt rundt.
5. Smuldr fetaosten og tilsæt den til panden. Drys den revne ost over.
6. Læg låg på panden og lad frittataen simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil æggene er sat.
7. Når frittataen er færdig, pynt med friske urter og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.2 (6265 anmeldelser) ★★★★★ del