Koteværkets Kødstænger i Flødesauce
opskrift

En opskrift, der bringer barndomsminder og en hyggelig atmosfære. Lækre kødstænger serveres med cremet sauce, kartoffelmos, tyttebærsyltetøj og syltede agurker.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 500 g hakket kød (okse, svin eller blanding)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Flødesauce:
- 2 dl fløde
- 1 dl oksefond
- 1 spsk hvedemel
- 1 teskefuld sojasauce
- Salt og peber efter smag
Til servering:
- Kartoffelmos
- Tyttebærsyltetøj
- Syltede agurker

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løget fint.
2. Bland rasp og mælk i en skål, og lad det trække i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt hakket kød, løg, æg, salt, sort peber og paprika til den svulmede raspblanding. Bland godt.
4. Form blandingen til runde kødstænger.
5. Varm olien op på en pande og steg kødstængerne, indtil de er pænt brune på alle sider.
6. Når kødstængerne er stegt, tages de af panden, og flødesaucen laves.
7. Tilsæt de resterende stegeskaller fra panden, tilsæt hvedemelet, og rør rundt. Tilsæt fløde og oksefond, og bland godt.
8. Lad saucen koge ved svag varme i et par minutter, indtil den tykner. Krydr med sojasauce, salt og peber.
9. Server kødstængerne med flødesauce, kartoffelmos, tyttebærsyltetøj og syltede agurker.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 35 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (2364 anmeldelser) ★★★★★ del