Kreikisk Paprika-Flødesauce
opskrift

Denne lækre og fyldige paprika-flødesauce er en perfekt tilføjelse til pasta eller ris. Den er nem at lave og tager dig med på en smagsrejse til Middelhavet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 spsk smør
- 1 rød peberfrugt, i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk majsstivelse
- 200 ml mælk
- 100 ml fløde
- 1 teskefuld korianderpulver
- 1 dåse majs, drænet
- 1 teskefuld salt
- 100 g revet ost
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og ternet peberfrugt, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i panden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 10 minutter.
4. Bland majsstivelsen med en lille mængde kold mælk, og tilsæt blandingen til panden. Rør godt rundt.
5. Tilsæt resten af mælken og fløden. Rør det hele sammen, og varm op, indtil saucen tykner.
6. Tilsæt korianderpulver, majs og salt. Rør rundt, og lad det simre i et par minutter.
7. Til sidst tilsættes den revne ost, og rør indtil osten smelter ind i saucen. Server varm.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 18 g
Fibre: 2 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.55 (5122 anmeldelser) ★★★★★ del