Kreikisk salat
opskrift

Kreikisk salat er en frisk og farverig ret, der kombinerer friske grøntsager, ost og olivenolie. Denne salat er perfekt som en let frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 store tomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (helst grøn)
- 200 g fetaost
- 100 g sorte oliven
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 spsk rødvinseddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk oregano (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Vask og skær tomater, agurk, rødløg og peberfrugt i mundrette bidder.
2. Læg grøntsagerne i en stor salatskål.
3. Tilsæt fetaost skåret i terninger og oliven.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, rødvinseddike, salt og peber i en skål.
5. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
6. Pynt eventuelt med frisk oregano inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (5022 anmeldelser) ★★★★★ del