Kreikisk Mousaka
opskrift

Kreikisk mousaka er en lækker lagdelt ret, der kombinerer aubergine, kartofler og krydret hakket kød. Denne fyldige ret er den perfekte mulighed for en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 2 auberginer
- 4 kartofler
- 500 g hakket kød (okse eller lam)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld oregano
- Salt og peber efter smag
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 100 g revet ost (f.eks. feta eller parmesan)
Instruktioner:
1. Skær auberginer og kartofler i skiver. Drys salt over aubergineskiverne og lad dem trække i ca. 30 minutter. Skyl og tør dem.
2. Varm olivenolien op i en gryde. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød og steg, indtil det er gennemstegt. Tilsæt hakkede tomater, kanel, oregano, salt og peber. Lad det simre i ca. 15 minutter.
4. Steg auberginer og kartofler på en pande, indtil de er lidt bløde og gyldne.
5. Smør et ovnfast fad. Læg et lag kartofler i bunden, derefter et lag af kødblandingen, og til sidst et lag aubergine. Gentag lagene, indtil alle ingredienser er brugt.
6. Bland mælk og æg i en skål, hæld blandingen over mousakaen. Drys revet ost jævnt over.
7. Bag ved 180 grader i ca. 45 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad det køle af i et øjeblik, inden du serverer.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (5319 anmeldelser) ★★★★★ del