Kreikisk kartoffel-tsatsiki salat
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer kartoflers blødhed med tsatsikens friskhed. Perfekt som tilbehør til grillretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 agurk
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk dild (eller 1 teskefuld tørret dild)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær de afkølede kartofler i tern.
3. Riv agurken fint og pres overskydende væske ud.
4. Hak hvidløgsfeddene fint.
5. Bland i en skål yoghurt, agurk, hvidløg, citronsaft, olivenolie og dild.
6. Tilsæt kartoffelternene til yoghurtblandingen og rør forsigtigt.
7. Krydr med salt og peber.
8. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (1106 anmeldelser) ★★★★★ del