Kreikisk Kartoffelsalat
opskrift

En lækker græsk kartoffelsalat, der er perfekt som tilbehør, der kombinerer smagfulde kartofler, grønne oliven og en fyldig dressing. Salaten er nem at forberede på forhånd og smager fantastisk for alle.
Forberedelsestid: 30 minutter + hviletid 2 timer
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 12 modne, skrællede kartofler, skåret i tern
- 1 løg, hakket med grønne stilke
- Rigeligt af grønne oliven med paprika, skåret i skiver
Dressing:
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 dl mayonnaise
- Salt og sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Start med at lave dressingen i en skål ved at blande den græske yoghurt og mayonnaise.
2. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
3. Kom de ternede kartofler, løg og oliven i dressingen.
4. Bland alle ingredienserne godt sammen.
5. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt.
6. Lad salaten hvile i køleskabet i mindst 2 timer før servering. Salaten kan også laves dagen før, så smagene får tid til at blande sig endnu bedre.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.48 (1904 anmeldelser) ★★★★★ del