Kreikisk Salat
opskrift

Kreikisk salat er en frisk og velsmagende ret, der er perfekt som forret eller let frokost. Denne salat er fyldt med friske grøntsager og smagsnuancer.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rød løg
- 1 peberfrugt (gerne grøn)
- 200 g fetaost
- 50 g sorte oliven
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk rødvinseddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk oregano eller persille (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Vask og skræl agurken, skær den i halvmåneformede skiver.
2. Skær tomaterne i tern og peberfrugten i strimler.
3. Skær det røde løg i tynde ringe.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Tilsæt oliven og smuldret fetaost ovenpå grøntsagerne.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, rødvinseddike, salt og peber i en lille skål.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Pynt eventuelt med frisk oregano eller persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 4.78 (2039 anmeldelser) ★★★★★ del